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聚葡萄糖价格 水溶性膳食纤维作用
发表于:2017-10-26
聚葡萄糖价格 水溶性膳食纤维作用
物品单位 价格 品牌
千克 14 裕盈
  • 产地:中国 湖北
  • 发布日期: 2017-10-26
  • 更新日期: 2022-07-15
产品详请
主要用途 甜味剂
执行标准 国标
CAS 见包装
型号 食品级
包装规格 1/25
有效物质含量 99%
含量 99%

 中文名称:聚葡萄糖

英文名称:polydextrose

中文别名:聚右旋糖、水溶性膳食纤维

 

性状:聚葡萄糖为白色或类白色固体颗粒,易溶于水,溶解度70%,10%水溶液的PH值为2.5-7.0,无特殊味,是一种具有保健功能性的食品组分,可以补充人体所需的水溶性膳食纤维。进入人体*后,产生特殊的生理代谢功能,从而防*,脂肪沉积。由于离子交换和胶体的形成,减少人体对有毒及*的吸收,又可调节*,降低肠内β-葡萄糖,苷酸酶活性,排除*诱因等等。是用来制造低热量,低脂肪,*,低钠健康食品的重要原料。它在食品中能显示一些重要功能如:必要的体积,很好质的口感,可提高食品油质状口感性,具有低冰点适用于制冷餐,甜点心,并且不会导致*。可减低食品中糖,脂肪及淀粉用量,具有低热量(4.18KJ/g)。用在低糖食品中,适用于*人。是各种"液,固体"保健饮料的重要原料。本品也可在日常生活中单独加奶,加水服用。

1、调节脂类代谢:聚葡萄糖可在小肠内造成一层膜,并缠裹部分食物脂肪,能有效限制*内脂肪的吸收,促进类脂化合物的排泄,增加饱腹感,减少进食量,从而达到*,减少脂肪堆积,预防*等功效。 

2、*:聚葡萄糖能吸附胆汁酸、胆固醇变异原等有机分子,抑制总胆固醇(TC)浓度升高,降低胆酸及盐类的合成与吸收,降低人体血浆和肝脏*,*冠状*,胆石症和预防*等。 

3、减少糖量吸收:聚葡萄糖可阻碍食物与消化液充分接触,抑制增*素分泌,促使葡萄糖吸收减慢,从而降低餐后*水平,充分发挥*的作用,防止*。 

4、预防*:聚葡萄糖能在人体*中吸水膨胀并保持水分,增加粪便体积,刺激*,加速排便频率,起到*和预*的作用。 

5、能够*:聚葡萄糖能有效调节*pH值,改善有益细菌的繁殖环境,使双歧杆菌等有益菌群迅速扩大,从而抑制腐生菌生长,防止*黏膜萎缩,并及时将体内毒素和代谢废物排泄,避免毒素从皮肤排出,达到美肤养颜的效果和预防*、胃*、*等*的发生。

聚葡萄糖是一种新型的水溶性膳食纤维,大量用于制造强化纤维食品,食用后具有保持肠胃通畅的功能。聚葡萄糖除具有不溶性膳食纤维所特有的明显增加粪便体积、增强通便、*外,还具有不溶性膳食纤维所不具备或不明显的功能,如结合清除体内的胆酸,*血清胆固醇,更容易引致饱腹感,能*饭后*水平等。

(1)、低热量

聚葡萄糖经过胃和小肠时不被吸收,约30%被大肠内微生物发酵,生成挥发性脂肪酸和CO2等,约60%从粪便中排出,产生的热量只有蔗糖的25%、脂肪的11%。由于聚葡萄糖的发热量极低,很少能转化为脂肪,不会引起*。

(2)、调整肠胃功能,促进营养物质的吸收

由于膳食纤维有助于*平衡,摄入高纤维膳食是维持*健康的关键。

聚葡萄糖作为一种水溶性膳食纤维,可以缩短食物在胃内的排空时间,*液的分泌,有利于营养物质的吸收和消化,可缩短内容物(粪便)通过*的时间,降低*的压力,减少肠内有害物质和肠壁接触的时间,促进*运动,增强*的渗透压,从而稀释胃肠中有害物质的浓度,并促使它们排出体外。

因此,聚葡萄糖可有效*,促进排便,*便秘,预防*,缓和有害物质所导致的*和*,改善肠内菌群和辅助抑制*的作用。

(3)、*的益生元

聚葡萄糖是有效的益生元,被摄入人体后,在胃*上半部分并不被消化,只是到了胃*的下半部分被发酵,这有利于*有益菌(双歧杆菌、乳杆菌)的繁殖,并抑制有害菌如梭状芽孢杆菌和拟杆菌。聚葡萄糖被有益菌发酵产生短链脂肪酸如丁酸等,降低了*pH值,可以帮助抵抗*,并降低*的危险性。因而,聚葡萄糖能给食品配方师提供有益于*健康的益生元配料。

(4)、*反应

聚葡萄糖能改善末稍组织对*的感受性,降低对*的要求,抑制*的分泌,阻碍对糖的吸收,且聚葡萄糖本身不被吸收,从而达到*水平的目的,非常适于**食用。聚葡萄糖相对*反应只有5- 7,而葡萄糖有100。

(5)促进矿物元素的吸收

膳食中添加聚葡萄糖能够促进*对钙的吸收,可能是因为聚葡萄糖在*中被发酵产生短链脂肪酸使*的环境酸化,而酸化环境增加了钙的吸收。

保健品:可直接以胶囊、片剂、口服液、冲剂等直接服用,服用量5~15克/天;作为保健品膳食纤维类配料添加量:0.5%~50% 

面制品:馒头、面包、糕点、饼干、挂面、方便面等。添加量:0.5%~10% 

肉制品:火腿肠、午餐肉、三明治、肉松、馅料等。添加量:2.5%~20% 

乳制品:牛奶、豆奶、酸奶、配方奶粉等。添加量:0.5%~5% 

饮 料:各种果汁、碳酸饮料。添加量:0.5%~3% 

酒 类:添加到白酒、黄酒、啤酒、果酒和药酒中,生产出高纤维保健酒。添加量:0.5%~10% 

调味品:香辣酱、果酱、酱油、醋、火锅料、方便面汤料等。添加量:5%~15% 

冷冻食品:冰糕、冰棍、冰淇淋等。添加量:0.5%~5% 

休闲食品:布丁、果冻等;添加量:8%~9%

 

聚葡萄糖:膳食纤维推广应用到饮料、乳品、烘焙食品、糖果等食品中,为食品生产商制造健康的,富含食物纤维以及低糖,低脂肪的食品提供专业的服务。

【饮     料】:作为一种优良的水溶性膳食纤维来源可制作成各种高纤维饮料,这也是聚葡萄糖在国际上应用*领域之一。

【乳 制 品】:聚葡萄糖可添加到牛奶、豆奶、酸奶和各种乳制品中去,使营养性和功能性得以*结合。

【焙烤食品】:作为水溶性膳食纤维来源,聚葡萄糖广泛的应用于焙烤类食品中,可以改善口感,延长货架期。典型的应用有谷物棒、早餐谷物类食品和代餐食品。

【糖     果】:聚葡萄糖应用于硬糖、软糖、巧克力等多种糖果中,既可强化糖果的纤维功能,又可替代部分或全部蔗糖,达到强化功能和降低能量的双重作用。

【冷冻食品】:聚葡萄糖作为水溶性膳食纤维可以添加到雪糕、冰淇淋、果冻布丁等各种冷冻食品中,并具有低冰点的特性,能保持必要的体积和很好的质地口感。

【面 制 品】:聚葡萄糖可广泛添加到面粉、挂面、方便面、饼干和各种糕点之中,用于制造高纤维主食。

【保健食品】:作为各种健康食品的原辅料,以及为载体制成的冲剂、颗粒、片剂等,聚葡萄糖是目前全球膳食纤维应用的主体部分。

【酒     类】:聚葡萄糖作为水溶性膳食纤维添加到黄酒、啤酒、果酒和药酒中后,可生产出各类高纤维保健酒。

【调 味 品】:聚葡萄糖作为水溶性膳食纤维添加到面酱、果酱、酱油、醋、火锅料、固体香精等调味品中,味道可口,营养丰富。

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2、医药:保健食品 、填充剂、医药原料等。
3、工业制造:石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
4、烟草制品:可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
5、化妆品:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。
6、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

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