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食品级增稠剂青岛明月海藻酸钠白格
发表于:2020-01-07
食品级增稠剂青岛明月海藻酸钠白格
物品单位 价格 品牌
公斤 64 湖北裕盈
  • 产地:中国 湖北武汉
  • 发布日期: 2020-01-07
  • 更新日期: 2022-05-10
产品详请
主要用途 增稠剂
执行标准 国标
CAS 见包装
包装规格 25*1
级别 食品级
有效物质含量 99%

 

  • 中 文名: 海藻酸钠

  • 英 文名: Sodium alginate (常用简写 SA或NaAlg)

  • 别  称: 褐藻胶;褐藻酸钠

  • 性  状: 白色粉末

  • 化 学式: (C6H7NaO6)x

  • 分 子量: 216.12303 (糖单元)

  • CAS登录 号: 9005-38-3

  • 沸  点: 495.2°C at 760 mmHg 

中文名称:海藻酸钠

中文别名:褐藻胶;褐藻酸钠;藻胶钠;藻朊钠;藻酸钠;海藻酸钠胶;藻酸钠盐;藻朊钠;藻朊酸钠;海带胶;海藻酸钠,低粘度;海藻酸钠,极低粘度


作用


用途一:用作纺织品的上浆剂和印花浆,同时作为增稠剂、稳定剂、乳化剂大量应用于食品工业中

用途二:作乳化稳定剂和增稠剂,我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用。

用途三:稳定剂;增稠剂;乳化剂;分散剂;胶凝剂;被膜剂;悬浮剂。

日本用于冰淇淋和冷点改善保形性及使组织细腻,其用量为0.1%~0.4%。制造馅心类时赋予粘结性,其用量为0.1%~0.7%。因其为亲水性高分子,具有强的水合性,使吸附于稳定剂的水分,难以生成冰结晶。

美国用于馅饼的馅心、肉类沙司、肉汁、冷冻食品、巧克力、奶油成味硬糖、冷点凝胶、凝胶软糖、糖浆类、乳化液等,其用量为0.1%~0.5%。

在啤酒生产中作为铜的固化去除剂,同时与蛋白质、单宁一起凝聚后除去。

可制成薄膜,用于糖果防粘包装。

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