牛磺酸(2-胺基乙磺酸、氨基乙基磺酸)  
含量：99%
CAS:107-35-7

分 子 式：C2H7NO3S
相对分子质量：125.15

质量标准：JP8。

白色结晶或结晶性粉末。无臭，味微酸，水溶液PH值4.1~5.6。略有苦味或虾香味。熔点328℃，故在通常烹饪等加工中很稳定。易溶于水（12℃，15.5%），不溶于乙醇、

1、*

牛磺酸占*中游离氨基酸总量的50%，动物实验证明，缺乏牛磺酸的猫其*电图显示杆细胞与锥细胞广泛变性。

促进*系统发育胎儿发育中脑组织的浓度显著高于出生后，提示牛磺酸对*系统发育，如细胞的增殖、移行与分化有作用。

2、*作用

牛磺酸有增强*收缩力的作用。可对抗毛地黄引起的心律不齐，这可能与牛磺酸对膜通透性以及离子流的作用，维持细胞内钙离子浓度有关。牛磺酸还有提高*能力作用。

3、抗氧化作用

牛磺酸有维护许多细胞，特别是血细胞抗氧化活性，使组织免受氧化基与自由基的损伤。

4、促进*

牛磺酸有提高**，促进免疫球蛋白的生成的作用。

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