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现货供应食品级增稠剂海尾卡拉胶
发表于:2020-01-10
现货供应食品级增稠剂海尾卡拉胶
物品单位 价格 品牌
公斤 24 湖北裕盈
  • 产地:中国 湖北武汉
  • 发布日期: 2020-01-10
  • 更新日期: 2022-05-10
产品详请
主要用途 增稠剂
执行标准 国标
CAS 见包装
包装规格 25*1
级别 食品级
有效物质含量 99%

 

本词条由“科普中国”科学百科词条编写与应用工作项目 审核 。

卡拉胶(Carrageenan),又称为麒麟菜胶、石花菜胶、鹿角菜胶、角叉菜胶,因为卡拉胶是从麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体,它的化学结构是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐。由于其中硫酸酯结合形态的不同,可分为K型(Kappa)、I型(Iota)、L型(Lambda)。广泛用于制造果冻,冰淇淋,糕点,软糖,罐头,肉制品,八宝粥,银耳燕窝,羹类食品,凉拌食品等等。

  • 中文名

  • 卡拉胶

  • 外文名

  • kappa-Carrageenan

  • EINECS 

  • 232-524-2

  • CAS

  • 11114-20-8

  • 分子式

  • C24H36O25S2

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