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甜味剂食品级百龙低聚半乳糖产品性能格
发表于:2020-04-13
甜味剂食品级百龙低聚半乳糖产品性能格
物品单位 价格 品牌
公斤 34 湖北裕盈
  • 产地:中国 湖北武汉
  • 发布日期: 2020-04-13
  • 更新日期: 2022-07-15
产品详请
主要用途 甜味剂
执行标准 国标
CAS 见包装
型号 食品级
包装规格 25*1
有效物质含量 99%
含量 99%

 优质低聚半乳糖食品级生产厂家低聚半乳糖外观为白色粉末,流动性好,无气味,有一定的吸湿性。口感微甜、甜味比较纯正,热值较低(7.1J/g),甜度为蔗糖的20%~40%,易溶于水,水溶液为无色透明液体。     

      低聚半乳糖(Galactooligosaccharides,GOS)是一种具有天然属性的功能性低聚糖 ,其分子结构一般是在半乳糖或葡萄糖分子上连接1~7个半乳糖基。低聚半乳糖保湿性极强。在pH为中性条件下有较高的热稳定性,100℃下加热1h或120℃下加热30min后,低聚半乳糖无任何分解。低聚半乳糖同蛋白质共热会发生美拉德反应,可以用于特殊性质的食品如面包、糕点等的加工    

 主要用于:    

   婴幼儿产品、蛋白质粉、固体饮料、代餐粉、*代餐营养食品、特医膳食产品、运动健身产品、功能性食品;保健品等。    

优质低聚半乳糖食品级生产厂家甜味是甜味剂分子刺激味蕾产生的一种复杂的物理、化学和生理过程。甜味的高低称为甜度,是甜味剂的重要指标。甜度不能用物理、化学的方法定量测定,只能凭借人们的味觉进行感官判断。为比较甜味剂的甜度,一般是选择蔗糖作为标准,其他甜味剂的甜度是与它比较而得出的相对甜度。测定相对甜度有两种方法:一种是将甜味剂配成可被感觉出甜味的*浓度,称为极限浓度法;另一种是将甜味剂配成与蔗糖浓度相同的溶液,然后以蔗糖溶液为标准比较该甜味剂的甜度,称为相对甜度