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湖北裕盈食品级明胶生产厂家价格报价
发表于:2020-04-16
湖北裕盈食品级明胶生产厂家价格报价
物品单位 价格 品牌
公斤 40 湖北裕盈
  • 产地:中国 湖北武汉
  • 发布日期: 2020-04-16
  • 更新日期: 2022-07-15
产品详请
主要用途 增稠剂
执行标准 国标
CAS 见包装
包装规格 25*1
级别 食品级
有效物质含量 99%

 明胶 食品级明胶 明胶价格报价 明胶生产厂家

食用明胶的应用范围:

 

   可以用于肉制品、肉馅、冻汁肉、奶糖、果汁软糖、牛轧糖、太妃糖、冰淇淋、酸乳制品、啤酒澄清剂、复合乳化稳定剂、保健食品、色拉、布丁、糖霜、蛋黄汁、明胶软糖、糕点、肉类罐头、火腿肠等食品的生产之中。

 

使用方法:

 

  1、先将明胶放在冷水中浸泡60分钟,使其充分吸水膨胀;

  2、然后在70-80℃以下的水浴环境中,对明胶进行熔化。

 


食品明胶的用量:

 

  在肉制品、肉馅制品、冻汁肉等食品中,明胶的用量为2%~9%;

 

  果汁软糖生产中,明胶的用量为2%;

 

  太妃糖的生产过程中,明胶的用量为0.4%~1.5%;

 

  冰淇淋的生产过程中,明胶的用量为0.1%。

 


注意事项:

 

在应用食用明胶的过程中,熔化时,温度不宜过高,因为,温度过高,会降低明胶的黏度。

 

在熔化明胶时,应该坚持“使用多少、浸泡多少、熔化多少”的原则。

 

明胶溶液放置的时间不可以超过半天以上,以免影响黏性、乳化、稳定等质量特性。

 

熔化明胶时,时间不宜过长,否则,也会降低明胶的质量。