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湖北裕盈食品级过氧化氢酶生产厂家价格报价
发表于:2020-04-18
湖北裕盈食品级过氧化氢酶生产厂家价格报价
物品单位 价格 品牌
公斤 63 湖北裕盈
  • 产地:中国 湖北武汉
  • 发布日期: 2020-04-18
  • 更新日期: 2022-09-07
产品详请
主要用途 酶制剂
产品规格 见包装
CAS 见包装
酶活力保存率 99%
砷含量 0.01%
型号 食品级
包装规格 25*1
酶活力 10万
有效物质含量 99%
类别 其他
重金属 0.001%

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过氧化氢酶——Catalase

产品概况


过氧化氢酶是由黑曲霉经深层发酵、提取及精制而成的一种酶制剂,是由南宁庞博生物自主研制开发的一款产品,其主要用途是 分解过氧化氢(双氧水),具有安全、环保等特点。可广泛用于清除食品、食品配料和食品添加剂等在消毒灭菌、漂白、加工后产生或残留的过氧化氢(双氧水)。避免人体过量摄入过氧化氢(双氧水)后发生*的危险,清除食品(如:奶制品、蛋制品等)在紫外线照射时产生的过氧化氢造成的特殊气味。同时其也可用作面包等烘焙食品制作时的疏松剂。


 


产品功能


1、清除食品、食品添加剂和配料在消毒灭菌、漂白、加工后产生或残留的过氧化氢。

2、清除奶制品、蛋制品等食品在紫外线照射时产生的过氧化氢造成的异味。

3、清除乳制品设备消毒后残留的过氧化氢。

4、可用作面包等焙烤食品制作时的疏松剂。


 


产品特征


1、 酶活力定义:在PH7.0,25℃下,每分钟降解1umolH2O2为一个酶活力单位(U)。


2、 本产品为浅黄色至灰白色粉末粉末。


3、 酶活力:100000U/g。高能达到60~80万U/g


使用方法(参考工艺)


1、 预先调整所需处理底物的温度35℃-40℃,PH值在6.5-7.0。


2、 根据不同用途,按比例加入过氧化氢酶,具体用量请使用者试验后确定。


3、 以下为分解不同浓度过氧化氢(双氧水)的速率表。仅参考。(注:数据在纯过氧化氢水溶液,温度40℃、PH值在7.0的条件下,由实验室测得,实际应用于生产可能会有所不同。)