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湖北裕盈食品级明胶格价格报价
发表于:2020-04-20
湖北裕盈食品级明胶格价格报价
物品单位 价格 品牌
公斤 43 湖北裕盈
  • 产地:中国 湖北武汉
  • 发布日期: 2020-04-20
  • 更新日期: 2022-05-10
产品详请
主要用途 增稠剂
执行标准 国标
CAS 见包装
包装规格 25*1
级别 食品级
有效物质含量 99%

 明胶 食品级明胶 明胶价格报价 明胶生产厂家

产品详情

Product details

性状:无色至白色或浅黄色透明至半透明微带光泽的脆性薄片或粉粒。几乎无臭、无味。相对密度1..3-1.4。不溶于冷水,但能吸收5-10倍重量的冷水而膨胀软化。溶于热水,冷却后形成凝胶。还可溶于 醋酸、甘油、丙二醇等多元醇的水溶液内,不溶于乙醇、氯仿及其他多数非极性有机溶剂。

性状:本品为淡黄色至黄色、半透明粉粒;无臭;潮湿后,易为 分解;在水中久浸即吸水膨胀并软化,重量可增加5 ~10倍。本品在热水、醋酸或甘油与水的热混合液中溶解,在乙醇、氯仿或中不溶。

技术标准  

食用明胶的理化微生物质量执行QB/T4087-2010标准。

水分 % ≤14.0;

胶冻强度(按水分12%商品胶6.67%)Bloom g ≥220;

勃氏粘度(按水分12%商品6.67%)m≥3.0;

透明度 mm ≥300;

水不溶物 % ≤0`2;

二氧化硫 mg/kg ≤40;

PH值=4.5-6.5;

*(以Pb计) mg/kg ≤50;

总数个/g ≤1000

用途:增稠剂、稳定剂、澄清剂、发泡剂。按GB2760-96规定,可用于各类食品,以GMP为限。具体应用如下:

糖果制造业:作为冻结剂用于明胶冻糖;作为搅打剂在果汁软糖、牛轧糖、水果软糖、软太妃糖、充气糖中作为稳定剂,能控制糖结晶体变小,并防止糖浆中油水相对分离;作为乳化剂、黏合剂用于糖果制造是使用明胶,可减少脆性,有利于成型,便于切割,从而防止了各类形式糖果的破碎,提高成品率和持水性。

乳制品:作为稳定剂用于酸奶,能防止乳清渗出和分离。高强度的明胶的稳定能力和较高的熔点,使其可单独用于酸奶制品中;还可用于酸性稀奶油、软脂干酪、增香乳、 冰淇淋、低脂奶油。

*食品:用于*食品。

其他食品:用于肉制品、餐用胶冻和含明胶点心、粮食胶冻、果糕、甜咸食品、澄清剂。

①作粘结剂,用于铅笔、砂布、砂纸等的粘结及胶合木器、装订书本等。