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湖北裕盈食品级海藻酸钠格价格报价
发表于:2020-04-20
湖北裕盈食品级海藻酸钠格价格报价
物品单位 价格 品牌
公斤 74 湖北裕盈
  • 产地:中国 湖北武汉
  • 发布日期: 2020-04-20
  • 更新日期: 2022-09-07
产品详请
主要用途 增稠剂
执行标准 国标
CAS 见包装
包装规格 25*1
级别 食品级
有效物质含量 99%

 海藻酸钠 食品级海藻酸钠 海藻酸钠价格报价 海藻酸钠生产厂家

产品详情

Product details

海藻酸钠,一种天然多糖,具有 制剂辅料所需的稳定性、溶解性、粘性和安全1881年,英国化学家E.C.Stanford首先对褐色海藻中的海藻酸盐提取物进行科学研究。他发现该褐藻酸的提取物具有几种很有趣的特性,它具有浓缩溶液、形成凝胶和成膜的能力。基于此,他提出了几项工业化生产的申请。但是,海藻酸盐直到50年之后才进行大规模工业化生产。商业化生产始于1927年,现在全世界每年约生产30000吨,其中30%用于食品工业,剩下的用于其它工业,制药业和牙科。海藻酸钠又名褐藻酸钠、海带胶、褐藻胶、藻酸盐,是由海带中提取的天然多糖碳水化合物。广泛应用于食品、医药、纺织、印染、造纸、日用化工等产品,作为增稠剂、乳化剂、稳定剂、粘合剂、上浆剂等使用。自八十年代以来,褐藻酸钠在食品应用方面得到新的拓展。褐藻酸钠不仅是一种安全的食品添加剂,而且可作为仿生食品或*食品的基材,由于它实际上是一种天然纤维素,可减缓脂肪糖和胆盐的吸收,具有*,它在*中能抑制有害金属如锶、镉、铅等在体内的 积累,正是因为褐藻酸钠这些重要作用,在国内外已日益被人们所重视。日本人把富含有褐藻酸钠的食品称为“长寿食品”,

<性状>:白色至浅黄色纤维状粉末或粗粉。几乎无臭无味。溶于水形成粘稠胶体溶液。不溶于乙醇和乙醇含量高于约30%的溶液。不溶于氯仿、和pH值约低于3的酸。 其溶液呈中性。与金属盐结合凝固。可与蛋白质形成可溶性络合物,使黏度增大,其水合性可改善挂面、粉丝、米粉制品黏结性,以增强拉力、减少断头。3%的海藻酸钠溶液与5%的氯化钙在60℃下胶化成形,所形成的凝胶性能做好。
<用途>:稳定剂;增稠剂;乳化剂;分散剂;胶凝剂;被膜剂;悬浮剂。食品工业,其它工业牙科.

1、面食品:

在生产挂面、鱼面、快餐面及筒子面中加入0.2%-0.5%的藻酸钠,可以明显地增加粘性,防变脆,有效地减少断头率,耐煮、耐泡、不粘条、筋力强、韧度高,口感细腻、润滑、有嚼头。在生产面包等面食、糕点时,加入0.1%-1%的藻酸钠,可以突出地防止老化和干燥,减少落屑,吃起来有筋力,口感好。

2、冰琪淋、冰棒、雪糕: