碱性蛋白酶 食品级碱性蛋白酶 碱性蛋白酶价格报价 碱性蛋白酶生产厂家

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碱性蛋白酶,又称丝氨酸蛋白酶。常见的有两种,一为Novo蛋白酶 另-为Carsberg蛋白酶，两者的性质

和构造相近,分别含275和274个氨基酸残基,由一条多肽链构成。在pH6 ~ 10下稳定，低于6或大于11时很

快失活。其活性中心含丝氨酸,故称丝氨酸蛋白酶。它不但能水解肽键,还具有水解酰胺键、酯键以及转

酯和转肽的功能。由于酶的专-性,它只能对蛋白质水解,不能作用于淀粉、脂肪等物质。

碱性蛋白酶，指在碱性条件下能够水解蛋白质肽键的酶，最适pH在9~11范围内。广泛应用于洗涤剂、食.

品、医疗、酿造、丝绸、制革等行业。

外观一般呈粉末状。

主要应用领域:洗涤剂、制革、丝绸、饲料、医药、食品、环保等

其应用主要围绕其水解蛋白质肽键的功能展开,生产生活中 ,有几个主要的需求: 1使复杂的大分子蛋白质

结构变成简单的小分子肽链或者氨基酸,从而变得易于吸收或洗去,比如食品、洗涤剂、饲料等领域。2部

分破坏蛋白质结构,使物质组分之间实现分离,这在皮革、丝绸等含蛋白质丰富的材料加工时十分有效, 3 

促进环境污染物降解,盱环保领域4蛋白酶既能催化水解反应,也能催化其逆反应,而且具备高度的活性

和专- ~性,非常适合医药工业对某些特定分子的生产需求。

碱性蛋白酶是由 原生质体诱变选育出的地衣芽孢杆菌2709，经深层发酵、提取及精制而成的一种蛋白水

解酶，其主要酶成分为地衣芽孢杆菌蛋白酶，是一种丝氨酸型的内切蛋白酶，它能水解蛋白质分子肽链生成

多肽或氨基酸，具有较强的分解蛋白质的能力，广泛应用于食品、医疗、酿造、洗涤、丝绸、制革等行业。

产品特点:

1、碱性蛋白酶的生产工艺采用微滤、超滤膜分离、喷雾干燥和真空冷冻干燥等先进技术，产品质量达到食

品级和医药级的质量标准，酶活范围为20万~ 150万u/g，可按照客户的要求而配制。

2、碱性蛋白酶是- 种碱性蛋白质，催化部位在丝氨酸，在较高的温度和中等的碱度下具有优良的性能。

产品性状:淡黄色固体粉末淡 黄色液体