物品单位 | 价格 | 品牌 |
---|---|---|
公斤 | 62 | 湖北裕盈 |
主要用途 | 酶制剂 |
产品规格 | 见包装 |
CAS | 见包装 |
酶活力保存率 | 99% |
砷含量 | 0.01% |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25*1 |
酶活力 | 10万 |
有效物质含量 | 99% |
类别 | 其他 |
重金属 | 0.001% |
过氧化氢酶 食品级过氧化氢酶 过氧化氢酶价格报价 过氧化氢酶生产厂家
产品详情
Product details
中文名:过氧化氢酶
英文名: CATALASE FROM MICROCOCCUS LYSODEIKTICUS
过氧化氢酶(CAT ) ,是催化过氧化氢分解成氧和水的酶,存在于细胞的过氧化物体内。过氧化氢酶是过氧
化物酶体的标志酶,约占过氧化物酶体酶总量的40%。过氧化氢酶存在于所有已知的动物的各个组织中,特
别在中以高浓度存在。过氧化氢酶在食品I业中被用于除去用于制造奶酪的牛奶中的过氧化氢。过氧化
氢酶也被用于食品包装,防止食物被氧化。
功能1.清除食品、食品添加剂和配料在消毒灭菌、漂白、加工后产生或残留的过氧化氢。
2.清除奶制品、蛋制品等食品在紫外线照射时产生的过氧化氢造成的异味。
3.过氧化氢酶用酶可促进漂白的进行,毛在含有蛋白酶Bactosol ST的过氧化氢漂液中漂白,可显著提高
毛的白度和亲水性。
4.可用作面包等焙烤食品制作时的疏松剂。优点过氧化氢酶是蛋白质,完全可生物降解。酶和分解产物对
产品、工艺和质量均无影响。
5.烟草制品:可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
该酶具有宽广的PH和温度适用范围,在高浓度的过氧化氢条件下同样有效。缩短工艺时间,提高产率、 彻底分解过氧化氢,比传统方法缩短了工艺步骤、节水、节能。
此页面介绍均来自网络,本公司不承担相应责任,且不能确保内容完全真实,详情。