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湖北裕盈食品级阿斯巴甜格量大优惠
发表于:2020-04-24
湖北裕盈食品级阿斯巴甜格量大优惠
物品单位 价格 品牌
公斤 90 湖北裕盈
  • 产地:中国 湖北武汉
  • 发布日期: 2020-04-24
  • 更新日期: 2022-09-07
产品详请
主要用途 甜味剂
执行标准 国标
CAS 见包装
型号 食品级
包装规格 25*1
有效物质含量 99%
含量 99%

 阿斯巴甜 食品级阿斯巴甜 阿斯巴甜价格报价 阿斯巴甜生产厂家

阿斯巴甜CAS:22839-47-0

 

英文名称:Aspartame,

 

别名:阿司帕坦

 

阿斯巴甜分子式:C14H18N2O5,

 

分子量:294.31,

 

EINECS:245-261-3,密度:1.28g/cm3 熔点:248-250 沸点:535.8°C at 760 mmHg

 

闪点:277.8°C,比旋光度:+14.5+16.5含量:98-102

性状:白色结晶性粉末,无臭、有强烈甜味;其稀溶液的甜度约为蔗糖的180倍。其甜味与砂糖十分近似,并有清凉感,无苦味或金属味。在水溶液中不稳定,易分解而失去甜味。0.8水溶液的pH值为4.56。阿斯巴甜在高温或高pH值情形下会水解,因此不适用需用高温烘焙的食品。不过可藉由与脂肪或麦芽糊精化合提高耐热度。阿斯巴甜在水中的稳定性主要由pH值决定。在室温下,当pH值为4.3时稳定,半衰期约为300天。当pH值为7的环境下,其半衰期则仅有数天。然而大部分饮料的pH值都介于3至5间,所以添加在饮料中的阿斯巴甜均很稳定。但当需要较长保存期 ,像是自动饮料机的糖浆。阿斯巴甜会和其他较为稳定的甜味剂混合使用,例如糖精。用于粉状冲泡饮料时,阿斯巴甜的氨基会和某些香料化合物上的醛基进行梅勒反应,导致同时失去甜味和香味。可以缩醛来保护醛基避免此状况发生。
允许配制软饮料后在全球100余个 和地区被批准使用,甜度为蔗糖的200倍。阿斯巴甜的优点是:


 

(1)安全性高;

 

(2)甜味纯正,甜味接近蔗糖的甜味剂;

 

(3)与蔗糖或其他甜味剂混合使用有协同效应,如加2一3于糖精中,可明显掩盖糖精的不良口感;

 

(4)有明显的增香效果,尤其是对酸性的柑桔、柠檬、抽等,使香味持久、减少芳香剂用量

白色晶体或结晶粉末