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湖北裕盈食品级乳酸钠格量大优惠
发表于:2020-04-27
湖北裕盈食品级乳酸钠格量大优惠
物品单位 价格 品牌
公斤 11 湖北裕盈
  • 产地:中国 湖北武汉
  • 发布日期: 2020-04-27
  • 更新日期: 2022-05-10
产品详请
主要用途 营养强化剂
CAS 见包装
型号 食品级
包装规格 25*1
外观 白色
保质期 两年
有效物质含量 99%
主要营养成分 乳酸钠
含量 99%

 乳酸钠 食品级乳酸钠 乳酸钠价格报价 乳酸钠生产厂家

产品详情

Product details

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乳酸钠 厂家直销 乳酸钠 乳化剂 调味保鲜剂 用于泡脚凤爪

中文名称:乳酸钠

中文别名:α-羟基丙酸钠;DL-乳酸钠

乳酸钠cas号:312-85-6

英文名称:2-HYDROXYPROPANOIC ACID MONOSODIUM SALT

 

外观性状:乳酸钠为无色或近于无色的糖浆状液体。无气味,易吸潮。

 

溶解性:冷水中可以任意比例互溶,沸水中溶解度为33.3g/100g水,其水溶液呈中性,与乙醇任意比例互溶。

 

熔点 :163-165(lit.)

密度 :1.33

折射率 :1.422-1.425

储存条件 :2-8



乳酸钠,分子式:C3H5O3Na。分子量:112.06,无色或几乎无色的透明液体,能与水、乙醇、甘油溶合。应用于食品的保鲜、保湿、增香

 

食品领域


(1) 可做乳化剂、保湿剂、风味改进剂、品质改进剂、抗氧化增效剂和pH调节剂被广泛应用于肉禽食品加工业,能增强风味、延长产品货架期;

 

(2) 乳酸钠作为食品保鲜剂、调味剂、防冻剂、保湿剂等,已在国外部分替代苯甲酸钠作防腐剂应用于食品行业。乳酸钠较苯甲酸钠、柠檬酸钠、山梨酸钠等有不可同比拟的Y势。特别在肉制品中有如下效果 :

1、延长货架期 : 可延长30至100,甚至G长;

2、增强与保持肉的风味;

 限量GB2760-2011规定:

依据GB2760-2011规定:生湿面制品(如面条、饺子、馄饨皮、烧麦皮)中用量为2.4g/kg;作为水分保持剂、酸度调节剂、抗氧化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂,按照GB2760-2011的规定在各类食品中按生产需要适量使用。