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湖北裕盈食品级抗性糊精格量大优惠
发表于:2020-04-29
湖北裕盈食品级抗性糊精格量大优惠
物品单位 价格 品牌
公斤 38 湖北裕盈
  • 产地:中国 湖北武汉
  • 发布日期: 2020-04-29
  • 更新日期: 2022-05-10
产品详请
主要用途 增稠剂
执行标准 国标
CAS 见包装
包装规格 25*1
级别 食品级
有效物质含量 99%

抗性糊精 食品级抗性糊精 抗性糊精价格报价 抗性糊精生产厂家

一、简介

抗性糊精由淀粉加工而成,是将焙烤糊精的难消化成分用工业技术提取处理并精炼而成的一种低热量葡聚糖,抗性糊精属于低分子水溶性膳食纤维。作为一种低热量可溶性食品原料,抗性糊精在食品工业中有的广阔的发展前景。

二、性状

抗性糊精为白色到淡黄色粉末,略有甜味,无其他异味,水溶性好,10 水溶液为透明或淡黄色,pH值为4.06.0.抗性糊精的水溶液黏度很低,并且黏度值随剪切速率和温度变化而引起的变化微小 .抗性糊精热量低、耐热、耐酸、耐冷冻。

三、用途

在乳制品中的应用

抗性糊精可以像砂糖或糖类一样简单的添加, 又不会影响食物原有的风味, 从而应用到制作食物纤维强化乳制品或补充食物纤维的乳饮料中. 由于抗性糊精与脂肪有相似的口感, 热量低,也可作为与乳制品风味匹配适当的低热量麦芽糊精来使用, 例如, 可替换一部分砂糖或脂肪来调制低热量冰淇林、低脂肪型酸奶饮料等. 近年来, 发酵乳和乳酸饮料消费量递增, 抗性糊精的添加使得抗性糊精和乳酸菌、双歧杆菌等肠内有益菌的生物机能更加充分的被发挥出来, 从而产生了极大的相乘效果 [5]  。

在婴幼儿食品中的应用

婴幼儿特别是断乳后体内双歧杆菌骤减, 导致*、*、营养成分的利用率降低.食用水溶性抗性糊精食品, 可以*。