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湖北裕盈食品级卡拉胶格量大优惠
发表于:2020-04-29
湖北裕盈食品级卡拉胶格量大优惠
物品单位 价格 品牌
公斤 27 湖北裕盈
  • 产地:中国 湖北武汉
  • 发布日期: 2020-04-29
  • 更新日期: 2022-07-15
产品详请
主要用途 增稠剂
执行标准 国标
CAS 见包装
包装规格 25*1
级别 食品级
有效物质含量 99%

 卡拉胶 食品级卡拉胶 卡拉胶价格报价 卡拉胶生产厂家

中文名称卡拉胶   
英文名称Carrageenan    
EINECS232-524-2
CAS NO. 9000-07-1
分子式(C12H18O9)n

 

物理性质

 

     白色粉末。无臭或微臭。口感粘滑。溶于约80°C水,形成粘性、透明或轻微乳白色的易流动溶液。如先用乙醇、甘油或饱和蔗糖水溶液浸湿,则较易分散于水中。
用途

 

     增稠剂;稳定剂;乳化剂;悬混剂;胶凝剂;粘结剂。

 

卡拉胶性质

 

● 溶解性:不溶于冷水,但可溶胀成胶块状,不溶于有机溶剂,易溶于热水成半透明的胶体溶液(在70℃以上热水中溶解速度提高;   
● 胶凝性:在钾离子存在下能生成热可逆凝胶;   
● 增稠性:浓度低时形成低粘度的溶胶,接近牛顿流体,浓度升高形成高粘度溶胶,则呈非牛顿流体。

 

● 协同性:与刺槐豆胶、魔芋胶、黄原胶等胶体产生协同作用,能提高凝胶的弹性和保水性;   
● 健康价值:卡拉胶具有可溶性膳食纤维的基本特性,在体内降解后的卡拉胶能与血纤维蛋白形成可溶性的络合物。可被大肠 酵解成CO2、H2、沼气及甲酸、乙酸、丙酸等短链脂肪酸,成为益生菌的能量源。