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湖北裕盈食品级葡聚糖酶发价格量大优惠
发表于:2020-05-06
湖北裕盈食品级葡聚糖酶发价格量大优惠
物品单位 价格 品牌
公斤 58 湖北裕盈
  • 产地:中国 湖北武汉
  • 发布日期: 2020-05-06
  • 更新日期: 2022-05-10
产品详请
主要用途 酶制剂
产品规格 见包装
CAS 见包装
酶活力保存率 99%
砷含量 0.01%
型号 食品级
包装规格 25*1
酶活力 2万
有效物质含量 99%
类别 葡聚糖酶
重金属 0.001%

 葡聚糖酶 食品级葡聚糖酶 葡聚糖酶价格报价 葡聚糖酶生产厂家

产品详情

Product details

作用方式不同,可分为内切型和外切型。前者存在于谷物种子、某些真菌和某些 中,能催化水解谷物细胞壁中的β-葡聚糖,其中包括内切型β-1,4-葡聚糖酶、内切型β-1,3-葡聚糖酶。后者存在于谷物种子中,其中又包括外切型β-1,4-葡聚糖酶、外切型β-1,3-葡聚糖酶。

生产原料

在工业上采用 (如枯草芽孢杆菌)、曲酶(如黑曲酶)、青酶(如伊氏青酶)生产。在啤酒生产原料大麦及其麦芽中,含本品较多。

作用

在啤酒生产中采用β-葡聚糖酶,可提高麦汁的过滤速度和得率,从而保证啤酒质量。也可用于饴糖、麦芽糖浆生产和用作饲料添加剂。

1g 酶粉(或 1ml 酶液)于 50 、 pH5.0 条件下 1min 水解 1 β - 葡聚糖溶液产生 1 μ g 葡萄糖的酶量为 1 个β

- 葡聚糖酶制活力单位 。

β - 葡聚糖酶(液体) 350 万 u/ml

β - 葡聚糖酶(固体) 1000 万 u/g

应用效果

用于糖化时,推荐加量为 200m 1 -500m 1 ( 50 -150g )/吨麦芽干重,在糖化开始时加入。

用于啤酒生产时,随麦汁一同加入发酵罐中,推荐加量为 10m 130ml(5 -10g ) /吨麦汁。降低麦汁粘度,提高过滤速度,*,促进可发酵性产物的提高;提高啤酒的胶体稳定性,清除因 β- 葡聚糖引起的冷混浊; 提高滤酒效率,增加批次滤酒量;啤酒生产中可大幅度地提高膜的使用效率,延长膜的使用寿命。