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湖北裕盈食品级乳糖甜味剂格零售批发甜味剂
发表于:2020-05-08
湖北裕盈食品级乳糖甜味剂格零售批发甜味剂
物品单位 价格 品牌
公斤 13 湖北裕盈
  • 产地:中国 湖北武汉
  • 发布日期: 2020-05-08
  • 更新日期: 2022-05-10
产品详请
主要用途 甜味剂
执行标准 国标
CAS 见包装
型号 食品级
包装规格 25*1
有效物质含量 99%
含量 99%

 乳糖 食品级乳糖 乳糖价格报价 乳糖生产厂家

 

产品名称:  乳糖

产品形状:  白色结晶性颗粒或粉末

产品特点:  无嗅,味微甜

主要用途:  甜味剂  

        乳糖在自然界中存在于哺乳动物的乳汁中,一分子乳糖消化可得一分子葡萄糖和一分子半乳糖。

 产品性状

     乳糖为白色的结晶性颗粒或粉末;无臭,味微甜。甜度是蔗糖的15%,而β-乳糖比α-乳糖的甜度大

 乳糖作用

 1.发酵乳,提供碳源。乳糖在乳酸菌的作用下,分解成半乳糖和葡萄糖。

2. 对乳制品组织状态有重要影响。炼乳生产,乳糖结晶对炼乳口感的影响。奶粉的溶解性。

 3. 对乳制品的颜色、风味有重要影响,褐变反应。发酵后风味形成。

 

  典型的乳糖生产工艺如下:巴氏杀菌乳清或超滤透过液→浓缩→结晶→离心→乳糖结晶(还有低乳糖乳清)→精制和干燥→乳糖。

    而食品级乳糖产品的典型组成:乳糖( 小值)**99.0%;蛋白质0.1%;脂肪0%;灰分0.1%-0.3%;总水分*4.5-5.5%。(注:* 包括结合水,** 包括单分子水和无水乳糖)。