物品单位 | 价格 | 品牌 |
---|---|---|
公斤 | 13 | 湖北裕盈 |
主要用途 | 甜味剂 |
执行标准 | 国标 |
CAS | 见包装 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25*1 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
乳糖 食品级乳糖 乳糖价格报价 乳糖生产厂家
产品名称: 乳糖 产品形状: 白色结晶性颗粒或粉末 产品特点: 无嗅,味微甜 主要用途: 甜味剂 乳糖在自然界中存在于哺乳动物的乳汁中,一分子乳糖消化可得一分子葡萄糖和一分子半乳糖。 产品性状 乳糖为白色的结晶性颗粒或粉末;无臭,味微甜。甜度是蔗糖的15%,而β-乳糖比α-乳糖的甜度大 乳糖作用 1.发酵乳,提供碳源。乳糖在乳酸菌的作用下,分解成半乳糖和葡萄糖。 2. 对乳制品组织状态有重要影响。炼乳生产,乳糖结晶对炼乳口感的影响。奶粉的溶解性。 3. 对乳制品的颜色、风味有重要影响,褐变反应。发酵后风味形成。 典型的乳糖生产工艺如下:巴氏杀菌乳清或超滤透过液→浓缩→结晶→离心→乳糖结晶(还有低乳糖乳清)→精制和干燥→乳糖。 而食品级乳糖产品的典型组成:乳糖( 小值)**99.0%;蛋白质0.1%;脂肪0%;灰分0.1%-0.3%;总水分*4.5-5.5%。(注:* 包括结合水,** 包括单分子水和无水乳糖)。