湖北裕盈生物科技有限公司 -
返回列表
湖北裕盈食品级海藻糖甜味剂格零售批发
发表于:2020-05-08
湖北裕盈食品级海藻糖甜味剂格零售批发
物品单位 价格 品牌
公斤 13 湖北裕盈
  • 产地:中国 湖北武汉
  • 发布日期: 2020-05-08
  • 更新日期: 2022-05-10
产品详请
主要用途 甜味剂
执行标准 国标
CAS 见包装
型号 食品级
包装规格 25*1
有效物质含量 99%
含量 99%

海藻糖 食品级海藻糖 海藻糖价格报价 海藻糖生产厂家

产品名称:海藻糖

执行标准:国标

有效成分:海藻糖

C  A   S:有

型     号:食品级

含     量:99

规     格:20kg

海藻糖(Trehalose)是一种可靠的糖类,1832年由Wiggers将其从黑麦中提取出来,随后的研究发现海藻糖在自然界中许多可食用动植物及微生物体内都广泛存在,如人们日常生活中食用的蘑菇类、海藻类、豆类、虾、面包、啤酒及酵母发酵食品中都有含量较高的海藻糖。 

应用: 

1.海藻糖在食品工业中的应用: 

  与其它糖类一样,海藻糖可广泛应用于食品业,包括饮料、巧克力及糖果、烘烤制品和速冻食品。 

●烘烤制品类 

  在烘烤制品中,海藻糖有多种潜在的使用价值:它能调节蛋糕、饼干和糕点上的糖霜、面包奶油和水果馅的甜味与芳香,不损害贮藏寿命,使人们品尝到产品原有的风味。 

  同时,海藻糖有助于甜饼、面包奶油和糖霜中脂肪的降低,在可口饼及快餐中产的糖霜感觉。它使消费者因良好的甜质更容易接受含高脂肪和糖的*量产品。在保持产品贮藏期时,海藻糖能减少多成分的烘烤制品中湿气流动,以能使甜味更佳。 
糖果类 

海藻糖与其它大多数增甜剂混合,可在糖果、果汁饮料和药草产品中使用,以调节产品甜质,从而能真正保持产品的原有风味。 

  海藻糖用作糖果的外层可形成一种稳定的非吸湿性保护层。由于性质的稳定性,海藻糖能在长期高温下进行而不用担心水解和色变,不影响产品品质。 

  滚海藻糖衣性能很好。海藻糖特有的溶解特性能真正使它们本身滚动形成保护层,这层覆盖物极稳定、坚固,从而其它大多数增甜剂相对的白色层面。 

●能量产品类 

  海藻糖被分解成葡萄糖,但与其他糖相比,海藻糖的*反应更平稳,这种特有的特性结合它低致龋性和非*性作用,使得海藻糖极适用于按配方制造的饮料,

●功克力糖果类 

  在巧克力糖果中使用海藻糖,能调节糖果的甜味,特别有益于含有乳制品的软糖及含水果馅的产品,海藻糖还能减少多成分产品中水分游离。在模制品中,海藻糖对产品甜味的为创造新口味巧克力提供了可能性。 

  由于它致龋性的降低,作为主要的增甜剂或结合其他低致龋性增甜剂,海藻糖可用于按配方配制益牙产品。海藻糖可和多元醇合用于制取巧克力,其溶解时吸收的热量可使多元醇的冷却效应降低。