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湖北裕盈食品级菊粉营养强化剂格零售批发
发表于:2020-05-12
湖北裕盈食品级菊粉营养强化剂格零售批发
物品单位 价格 品牌
公斤 32 湖北裕盈
  • 产地:中国 湖北武汉
  • 发布日期: 2020-05-12
  • 更新日期: 2022-07-15
产品详请
主要用途 营养强化剂
CAS 见包装
型号 食品级
包装规格 25*1
外观 白色
保质期 两年
有效物质含量 99%
主要营养成分 菊粉
含量 99%

 菊粉 食品级菊粉 菊粉价格报价 菊粉生产厂家

产品详情

Product details

现货供应菊芋提取 食品级膳食纤维 菊粉量大从优

菊粉又称菊糖天然果聚糖,低聚果糖。  

菊粉的主要来源是植物,其中以菊芋、菊苣、天竺牡丹根茎中都含有丰富菊粉。菊芋(俗称洋姜国产菊粉的主要原料含量为14-19)菊苣(欧美菊粉的主要原料含量为15-20)

 

菊粉分为长链和短链;由菊粉的聚合度(DP)值来区分,DP值参考为2到60,聚合度DP9的菊粉为短链 9的菊粉为长链;长链与短链的区别;短链的菊粉比长链的菊粉易溶于水,短链菊粉含有较多单糖和双糖甜度约为蔗糖的30-50

,长链菊粉几乎没有甜味。

菊粉的吸湿性强具有自由结合水的能力,可以降低水分活度,这一点可充分利用到食品中延缓水分蒸发,防止产品变味,延长食品保质期。由于长链菊粉的溶解度相对较小,所以,长链菊粉在水中会形成不明显的微晶体,这些晶体之间会相互作用,然后形成一种平滑的乳脂状结构,其口感与脂肪相似。

菊粉的稳定性在中性条件下热稳性好,但在高温下易被降解。

菊粉的粘度;菊粉液浓度低于25

时,粘度很低,但当浓度高于25时粘度增加显着。当菊粉溶液浓度达到10-30时,就会逐渐形成凝胶,浓度达到40-50即可以形成凝胶。 

 

本产品以菊苣根状茎为原料,去除蛋白,胶质,粗纤维和矿物质,经水取,离子交换,膜过滤,喷雾干燥等生产工艺得到菊粉。