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湖北裕盈食品级蔗糖酯乳化剂格零售批发
发表于:2020-05-12
湖北裕盈食品级蔗糖酯乳化剂格零售批发
物品单位 价格
公斤 18
  • 产地:中国 湖北武汉
  • 发布日期: 2020-05-12
  • 更新日期: 2022-09-07
产品详请
货号 见包装
CAS 见包装
型号 其他
用途、使用范围 乳化剂
包装规格 25*1
类型 其他

 蔗糖酯 食品级蔗糖酯 蔗糖酯价格报价 蔗糖酯生产厂家

1.简介 产品名称:蔗糖酯 
中文同义词:蔗糖脂肪酸酯 
CAS号:暂无 
原料级别:食品级 
质量标准 标准 
性状:白色粉状 
含量:99% 

2.性状

白色至黄色的粉末,或无色至微黄色的粘稠液体或软固体,无臭或稍有特殊的气味。易溶于乙醇、丙酮。单酯可溶于热水,但二酯或三酯难溶于水。单酯含量高,亲水性强;二酯和三酯含量越多,亲油性越强。

根据蔗糖羟基的酯化数,可获得由亲油性到亲水性不同HLB值(2~16)的蔗糖脂肪酸酯系列产品。具有表面活性,能降低表面张力,同时有良好的乳化、分散增溶、润滑、渗透、起泡、黏度调节、防止老化、等性能。软化点50~70℃,分解温度233~238℃。有旋光性。在酸性或碱性时加热可被皂化。 

3.用途:乳化剂;水果保鲜剂;煮糖助剂;稳定剂;湿润剂;品质改进剂。用于面包、蛋糕可防止老化,使用HLB11以上的制品,添加小麦粉的0.20.5,并提高发泡效果。用于人造奶油、起酥油、冰淇淋,可提高乳化稳定性和搅打起泡性。用于巧克力抑制结晶可降低粘度,使用HLB39的制品,对巧克力的添加量0.21.0。