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湖北裕盈食品级丙酸钙防腐剂零售批发
发表于:2020-05-14
湖北裕盈食品级丙酸钙防腐剂零售批发
物品单位 价格 品牌
公斤 17 湖北裕盈
  • 产地:中国 湖北武汉
  • 发布日期: 2020-05-14
  • 更新日期: 2022-05-10
产品详请
主要用途 防腐剂
执行标准 国标
CAS 见包装
型号 食品级
包装规格 25*1
成分 丙酸钙
有效物质含量 99%
含量 99%
类型 其他

丙酸钙 食品级丙酸钙 丙酸钙价格报价 丙酸钙生产厂家

产品详情

Product details

 


中文名称:丙酸钙

    CAS NO.4075-81-4

    中文别名:丙酸钙盐; 初油酸钙;丙酸钙,无水; 丙酸钙盐水合物

    英文名称:Calcium Propionate

    分子式:2(C3H6O2)CA

    丙酸钙是酸型食品防腐剂,在酸性条件下,产生游离丙酸,具有*作用。其抑菌作用受环境pH值的影响,在pH值5.0时霉菌的**;pH值6.0时抑菌能力*, 小抑菌浓度为0.01%。在酸性介质(淀粉、含蛋白质和油脂物质)中*,还可以抑制*的产生,而对酵母菌无害,对人畜无害,*。是食品、酿造、饲料、中药制剂诸方面的一种新型、安全、 的食品与饲料用防霉剂。

     作为饲料的防霉剂,多用于蛋白饲料、鱼饵饲料、全价饲料等水产动物的饵料,是各饲料加工企业、科研及其它动物饲料防霉的理想用剂。

     丙酸钙为白色结晶或白色晶体粉末或颗粒,无臭或微带丙酸气味。用做食品添加剂的丙酸钙为一水盐,对水和热稳定,有吸湿性,易溶于水,39.9g/l00mL(20℃),不溶于乙醇、醚类。在10%的丙酸钙水溶液中加入同量的稀硫酸,加热能放出丙酸的特殊气味。丙酸钙呈碱性,其10%水溶液的pH值为8~10。

     丙酸钙的防腐性能与丙酸钠相同,在酸性介质中形成丙酸而发挥抑菌作用。丙酸钙抑制霉菌的有效剂量较丙酸钠小,但它能*,故常用丙酸钠,然而其优点在于糕点、面包和乳酪中使用丙酸钙可补充食儡中的钙质。丙酸钙能抑制面团发酵时枯草杆菌的繁殖,pH值为5.0时 小抑菌质量分数为0.01%,pH值5.8时需0.188%, 适pH值应低于5.5。