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湖北裕盈食品级木聚糖酶用作酶制剂零售批发
发表于:2020-05-18
湖北裕盈食品级木聚糖酶用作酶制剂零售批发
物品单位 价格 品牌
公斤 98 湖北裕盈
  • 产地:中国 湖北武汉
  • 发布日期: 2020-05-18
  • 更新日期: 2022-05-10
产品详请
主要用途 酶制剂
产品规格 见包装
CAS 见包装
酶活力保存率 99%
砷含量 0.01%
型号 食品级
包装规格 25*1
酶活力 10万
有效物质含量 99%
类别 其他
重金属 0.001%

 木聚糖酶 食品级木聚糖酶 木聚糖酶价格报价木聚糖酶生产厂家

产品详情

Product details

木聚糖酶的简介:                                                                                               

 一、产品概述 木聚糖酶是采用液体深层发酵、超滤及喷雾干燥等工艺而制备的食品级固体酶制剂。它主要分解由五碳糖聚合而成的半纤维素、木聚糖成为五碳糖,如木糖、木二糖、木三糖等产物,也有少数的阿拉伯糖。主要应用于食品、啤酒酿造、医药、饲料等行业。                                                    

二、产品规格及其质量指标

 1. 外观:浅褐色粉末或褐色液体。

2.温度适应范围 35-55。 

3.酶活u/g 5000-200000。

4.适温度 37-48。

5.气味 无异味 。

6.干燥失重 <8。

7. pH值适应范围 4.5-6.0  。

8.适pH为4.5-5.0 9.40目标准筛 80                                                                                        

三、酶活定义 1g酶粉或1ml酶液在37、pH 为 5.50 的条件下,每分钟从浓度为5 mg/mL 的木聚糖溶液中降解释放 1μmol 还原糖所需要的酶量为一个酶活力单位,以u/g(ml)表示。                                                        

 四、使用方法                                                                                                              

1、食品工业:在面包加工中可替代乳化剂或者配合使用。用于面粉加工、改良以生产专用粉,也可用于终端改善烘焙及蒸煮制品的质量。为获得效果,建议和真菌а-淀粉酶、脂肪酶或者葡萄糖氧化酶配合使用。       推荐使用量为5-10单位/每克原料。                                                                                 

 2、啤酒酿造工业:分解木聚糖或戊聚糖,降低麦汁粘度;解决由木聚糖或戊聚糖等碳水化合物引起的浑浊; 特别适用于小麦啤酒或以小麦为辅料的啤酒糖化工艺及滤膜的清洗。 建议加量:5-10单位/每克原料。                                

3、果汁中的应用:和果胶酶同时使用,可分解阿拉伯木聚糖,提高浓缩速度,*产品收率和质量。推荐添加量:5-10单位/每克原料。                                                                                            

4、饲料工业:有效降解植物饲料中的抗营养因子木聚糖,降低食糜粘度;提高内源酶的分泌及活性,。参考用量:1-5单位/每克原料。                                               

五、注意事项:

1、此产品可完全溶于水,使用安全可靠。操作时请勿直接与酶制剂接触,若有接触需及时用清水洗。   

2、原包装打开后尽快使用,剩余部分需扎口保存。    

3、本品在贮运中要避免雨淋和爆晒,禁止与有毒有害物质混运、混存。                                                               六、包装与贮存 

1、内包装为无毒塑料袋,1千克/袋。外包装为纸箱,20千克/箱。 

2、本品应存放于25以下阴凉干燥处,避免高温和阳光直射,保存半年。