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湖北裕盈食品级菠萝蛋白酶用作酶制剂零售批发
发表于:2020-05-18
湖北裕盈食品级菠萝蛋白酶用作酶制剂零售批发
物品单位 价格 品牌
公斤 45 湖北裕盈
  • 产地:中国 湖北武汉
  • 发布日期: 2020-05-18
  • 更新日期: 2022-09-07
产品详请
主要用途 酶制剂
产品规格 见包装
CAS 见包装
酶活力保存率 99%
砷含量 0.01%
型号 食品级
包装规格 25*1
酶活力 5万
有效物质含量 99%
类别 菠萝蛋白酶
重金属 0.001%

菠萝蛋白酶 食品级菠萝蛋白酶 菠萝蛋白酶价格报价 菠萝蛋白酶生产厂家

产品详情

Product details

 

品名:菠萝蛋白酶

包装:牛皮纸袋

规格:25KG

储存:阴凉、干燥、通风常温的环境下保存

CAS号:9001-00-7

详细介绍:菠萝蛋白酶在食品加工业的应用  

1、焙烤食品:将菠萝蛋白酶加入生面团中,可使面筋降解,生面团被软化后易于加工。并能提高饼干与面包的口感与品质。   

2、干酪:用于干酪素的凝结。   

3、肉类的嫩化:菠萝蛋白酶将肉类蛋白质的大分子蛋白质水解为易吸收的小分子氨基酸和蛋白质。可广泛地应用于肉制品的精加工。   

4、菠萝蛋白酶在其它食品加工业中的应用,有人已经用菠萝蛋白酶来增加豆饼和豆粉的PDI值和NSI值,从而生产出可溶性蛋白制品及含豆粉的早餐、谷类食物和饮料。其它还有生产脱水豆类、婴儿食品和人造黄油;澄清苹果汁;制造软糖;为*提供可消化的食品;给日常食品添味等