乳糖酶 食品级乳糖酶 乳糖酶价格报价 乳糖酶生产厂家

产品名称：乳糖酶

      中文别名：β-半乳糖苷酶   

      英文名称：lactase

      酶活力：3000ALU/G

      产品性质：乳糖酶是一种白色粉末、无味道、无嗅、溶解后是一种浅棕色液体。

产品概述                                        

      β-半乳糖苷酶，又称乳糖酶，来源于米曲酶，是通过液体深层发酵提取而成的酶制剂。   

产品特性                                         

温度范围：565， 佳温度为5560         

Ph范围：有效Ph为3.0 8.0 ， 佳Ph为4.0 5.5     

产品性状                                         

产品规格：白色粉末，酶活力100000 ALU/g             

酶活力定义：每个单位乳糖酶为在pH4.5，37下每分钟分解1 o*G产生1 μmol的o*（邻硝基酚）所需要的酶量。

包装与储存  

储存：常温避光保存，冷藏更佳，本产品保质期为2年                                    

包装：25kg/桶

理化指标：

外观：无结块，无肉眼可见杂质。

颜色：具有该产品固有的色泽，且均匀一致。

气味：该产品固有的气味。

菌落总数：＜1000

沙门氏菌：无

大肠杆菌：无

储存：置于阴凉干燥、避光，避高温处。
包装：1kg/铝箔袋，25kg/纸板桶(内用双层塑料袋，外套纸板桶)。
保质期：24个月.

乳糖酶品名：乳糖酶、β-半乳糖苷酶

   乳糖酶英文：lactase

   乳糖酶酶活力：10万U/g

   乳糖酶颜色和性质：乳糖酶是一种白色粉末、无味道、无嗅、溶解后是一种浅棕色液体。乳糖的溶解度较低，在冷制品中容易析出，使得产品带有颗粒状结构。

  乳糖酶主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖；使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。在发酵和焙烤工业中，可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。