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甘草甜素厂家 甘草甜素价格
发表于:2020-09-25
甘草甜素厂家 甘草甜素价格
物品单位 价格 品牌
公斤 264 湖北裕盈
  • 产地:中国 湖北武汉
  • 发布日期: 2020-09-25
  • 更新日期: 2022-05-10
产品详请
主要用途 甜味剂
执行标准 国标
CAS 见包装
型号 食品级
包装规格 25*1
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口

甘草甜素 食品级甘草甜素   甘草甜素价格报价   甘草甜素生产厂家

甘草甜素

CAS: 1405-86-3

分子式: C42H62O16

分子量: 822.92

中文名称甘草皂甙

(3%26 beta ,20%26beta.)-20-羧基-11-氧代-30-正齐墩果-12-烯3-基2-O-%26beta;-D-吡喃葡糖基-%26alpha;-D-吡喃葡糖醛酸

英文名称glucopyranuronosyl- alpha. -D-Glucopyranosiduronic acid

glycyrhizinic acid

性质描述本品为结晶。易溶于热水;乙醇,实际不溶于醚,味极甜。

生产方法:可由化学合成,但目前采用由甘草提取(见甘草次酸,前条)

用途本品具有特殊的甜味,其甜度约砂糖的250倍,从甘草中提取出来的甘草酸钠盐,即使稀释4000倍的水溶液也有甜味。但直接作为食品

的甜味剂,对某些食品不合适,一般可与砂糖, 葡萄糖;糖稀等天然糖类并用或与糖精;甘氨酸; 丙二醇等适当配合,方可获得较为可口的甜

味。日本1978年生产甘草酸240吨,原料甘草从我国和俄罗斯进口,*年份,进口甘草12000吨,1978年销售总量中, 用于医药;化妆品的占26%,

用于食品的占70%,用于卷烟及其他的占4%,在食品方面主要用途是:

1.酱油除了可改善咸味以提高酱油固有味道外,可消除糖精的苦味,对化学调味剂有增效作用。

2.咸菜类与糖精并用腌制咸菜的卤法中,可消除糖精的苦味。在腌制过程中,可克服少加糖而出现的发酵败;色;硬化等缺点。

3.调味本品可添加腌渍调味液,调味粉或饮食时的临时调味,可增加甜味,得到敌视芭的咸味,季低其他化学调味剂的怪味。

4.豆酱腌制小酱鲱鱼采用本品可起到增加甜味;使味道均匀的作用。在甘草提取的过程中,得到甘草酸铵溶解在含有讲学算量碳酸钠的水

溶液中,减压浓缩即得甘草酸=钠(C42H60Na3O16) ;甘草酸三钠(C42H59Na3O16) 。也用作食品添加剂,作为豆酱;酱油的甜味剂。二

钠盐对小鼠腹腔注射LD50为1 44克/公斤,三钠盐对小鼠皮下注射LD50为1.54克/公斤。