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罗汉果甜苷厂家 罗汉果甜苷价格
发表于:2020-09-25
罗汉果甜苷厂家 罗汉果甜苷价格
物品单位 价格 品牌
公斤 299 湖北裕盈
  • 产地:中国 湖北武汉
  • 发布日期: 2020-09-25
  • 更新日期: 2022-09-07
产品详请
主要用途 甜味剂
执行标准 国标
CAS 见包装
型号 食品级
包装规格 25*1
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口

罗汉果甜苷厂家 罗汉果甜苷价格 

有效成分:罗汉果甜苷V

分子式: C60H102O29

分子量: 1287.43

CAS No.: 88901-36-4

提取来源:果实

应用范围:天然甜味剂,可广泛应用于营养保健品、婴幼儿食品、膨化食品、调味料、中老年食品、固体饮料、糕点冷食、方便食

品、速溶食品

罗汉果提取物为淡黄色粉末至棕褐色浸有。味极甜,其甜度超蔗糖甜度的240倍,甜味接近于砂糖,有稍类似于甘草的后味。高纯度罗汉

果甜苷的熔点为197 ~ 201°C。易溶于水和乙醇。

详细描述

罗汉果为*首批公布的药食两用名贵中药材,其所含罗汉果甜苷比蔗糖甜300倍,不产生热量,是饮料、糖果行业的名贵原料,是蔗

糖的*替代品。罗汉果是我国特有的珍贵葫芦科植物,素有良药佳果之称。果实中含罗汉果甜苷,较蔗糖甜300倍;另含果糖、氨基酸、

黄酮等。果中含非糖甜味的成分,主要是= 萜甙类:罗汉果甜苷(mogroside)V及IV, 苷V的甜度是蔗糖(srcrose)的256-344倍, 苷

IV的甜度为蔗糖的126倍。

还含大量葡萄糖(glucose),果糖 (fructose)占14%。 又含锰、铁、镍、硒、锡、碘、钼等26种无机元素、蛋白质、维生素(vitamin C)

等。种仁含油脂41.07%,其中脂肪酸有:亚油酸(linoleic acid),油酸(oleic acid), 棕榈酸(palmitic acid),硬脂酸(stearic aci

d),棕榈油酸(palmitoliec acid),肉豆蔻酸(myristic acid),月桂酸(lauric acid),癸酸(decanoic acid)。现代医药学研究发现,

罗汉果含有丰富的罗汉果甜苷,甜度是蔗糖甜度的300倍