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明胶厂家 明胶价格
发表于:2020-09-25
明胶厂家 明胶价格
物品单位 价格 品牌
公斤 29 湖北裕盈
  • 产地:中国 湖北武汉
  • 发布日期: 2020-09-25
  • 更新日期: 2022-09-07
产品详请
主要用途 增稠剂
执行标准 国标
CAS 见包装
包装规格 1*25
级别 食品级
有效物质含量 99%
是否进口

明胶  食品级明胶   明胶价格报价  明胶生产厂家

明胶(Gelatin) 是由动物皮肤、骨、肌膜、肌魅等结缔组织中的胶原部分降解而成为白色或淡黄色、半透明、微带光泽

的薄片或粉粒;故又叫做动物明胶、膘胶。属于-种大分子的亲水胶体,明胶是一种营养价值较高的低卡保健食品,可以

用来制作糖果添加剂、冷冻食品添加剂等。

1.性状:明胶成品为白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒;是-种无色无味, 无挥发性、透明坚硬的非晶体

物质。

2.分子量:明胶是胶原变性的产物,是-种热可逆性的混合物,没有固定的结构和相对分子量,份子量分布在几万到

几十万(<300KD) 。

3.溶解性:可溶于热水,不溶于冷水,但可以缓慢吸水膨胀软化,明胶可吸收相当于重量5- 10倍的水。

4.凝胶化:明胶溶液可形成具有一定硬度、 不能流动的凝胶。当明胶凝胶受到环境刺激时会随之响应,即当溶液的组成、

pH值、离子强度发生变化和温度、光强度、电场等刺激信号发生变化时,或受到特异的化学物质刺激时,凝胶就会发生突

变呈现出相转变行为。

5.乳化性质:明胶是一种有效的保护胶体,可以阻止晶体或离子的聚集用以稳定非均相悬浮液在水包油的分散体药剂中

作为乳化剂。