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木瓜蛋白酶厂家 木瓜蛋白酶价格
发表于:2020-09-29
木瓜蛋白酶厂家 木瓜蛋白酶价格
物品单位 价格 品牌
公斤 39 湖北裕盈
  • 产地:中国 湖北武汉
  • 发布日期: 2020-09-29
  • 更新日期: 2022-05-10
产品详请
主要用途 酶制剂
产品规格 食品级
CAS 见包装
酶活力保存率 99%
砷含量 0.01%
型号 食品级
包装规格 1*25
酶活力 10万
有效物质含量 99%
是否进口
类别 木瓜蛋白酶
重金属 0.001%

木瓜蛋白酶  食品级木瓜蛋白酶   木瓜蛋白酶价格报价  木瓜蛋白酶生产厂家

【产品简介】

木瓜蛋白酶(Papain),又称木瓜酶,是一种蛋白水解酶。木瓜蛋白酶是番木瓜(Carieapapaya)中含有的一种低特异性蛋白水解酶,广泛地存在于番木瓜的根、茎、叶和果实内,其中在未成熟的乳汁中含量丰富。木瓜蛋白酶的活性中心含半胱氨酸,属于巯基蛋白酶。 

【产品性状】

木瓜蛋白酶是一种在酸性、中性、碱性环境下均能分解蛋白质的蛋白酶。它的外观为白色至浅黄色的粉末,微有吸湿性;木瓜蛋白酶溶于水和甘油,水溶液为无色或淡黄色,有时呈乳白色;几乎不溶于乙醇、氯仿和yi醚等有机溶剂。木瓜蛋白酶是一种含巯基(-SH)肽链内切酶,具有蛋白酶和酯酶的活性,有较广泛的特异性,对动植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有较强的水解能力,但几乎不能分解蛋白胨。 

【产品用途】

木瓜蛋白酶在食品、饮料、饲料、纺织化妆品等方面都有广泛的应用,开发前景广阔。

【应用领域】:

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。