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湖北裕盈食品级焦磷酸二氢二钠水分保持剂批发价格零售批发
发表于:2020-11-26


起批量(公斤) 价格
1-24 ¥18元/公斤
≥25 ¥16元/公斤
品    牌: 湖北裕盈 原 产 地: 中国 湖北武汉
更新日期: 2020-11-26 最低订购量: 1公斤
可销售总数量: 100000公斤 建议零销价: 18元/公斤
单 价: 16 元 计量单位: 公斤

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产品详情

Product details

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中文名称:焦磷酸二氢二钠

英文名称:Disodium dihydrogen pyrophosphate

别名:酸性焦磷酸钠

分子式:Na2H2P2O7

性能:白色单斜晶系结晶细粉末或熔融体,有吸湿性,溶于水,不溶于乙醇。相对密度1.52,在空气中易风化,极易失去五分子结晶水而形成七水物(Na2HPO4.7H2O)。在100℃失去结晶水而成无水物,250℃时分解成焦磷酸钠。

用途与注意事项:

  功能水分保持剂、PH调节剂、金属螯合剂。本品为酸性盐,一般不单独使用。常与焦酸钠(碱性盐,与肉中蛋白质有特异作用,可显著增强肉的持水性)混合使用。本品与碳酸氢钠反应生成二氧化碳,可以用作快速发酵粉的原料。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―2011)中作为食品添加剂。在食品加工中用作快速发酵剂和品质改良剂, 如在烧烤食品加入可控制发酵速度,提高生产强度;在饼干糕点面包加工中使用,可延长贮存时间,而且疏松空隙整齐,还可降低饼干糕点的破碎率;在香肠加工中使用可改善口味而且色泽好, 提高加工速度;在水产品加工、鱼丸、鱼香肠、速冻食品中使用起螯合作用,可防晶花生成,控制水分。